「音樂作品欣賞一」為學期制之課程。本學期之課程內容以介紹西方古典音樂從1700到1900的兩百年間，最具代表性的作曲家為主：依序為「音樂基石的奠定」－巴哈；「音樂天才的極致」－莫札特；「音樂表達的新局」－貝多芬；「詩與音樂的結合」－舒伯特；「全方位的音樂家」－孟德爾頌；「鋼琴音樂的綻放」－蕭邦；「超級巨星的誕生」－李斯特；「愛與想像的交織」－舒曼；「浪漫古典的均衡」－布拉姆斯等。這些作曲家與他們的作品在西方古典音樂風格的發展上有着極重要的影響與貢獻。授課內容包括作曲家的生活背景、重要音樂作品的賞析、形式風格的講解等。課程進行方式以授課講解搭配鋼琴示範為主，並以精彩的影音資料播放為輔。
另外，上課內容的第一個單元，將對「音樂基本要素的認識」做簡單扼要的說明，包括一些專業的音樂術語、音樂曲式、與音樂表演的型態，藉此提昇學生在主要單元上的學習效率。
課程進行方式以授課講解為主，配合以鋼琴實際示範，並以CD和DVD的播放為輔。學期中將安排兩次校外人士專講系列，談他們的習樂歷程及做示範演出。在總圖「指定參考書室」有放置相關書籍，「多媒體中心」亦提供許多視聽資料給同學在課餘使用。另外，同學在學期中必須撰寫一篇「課後複習心得報告」，藉此給學生一個全面複習的機會。